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Wie viel wärmer muss es noch werden, bis der Kakaoanbau vor der eigenen Haustür klappt?
Das oft unterschlagene Detail bei Kakao ist die Wichtigkeit der richtigen Fermentation.
Also wenn ich nach den Ausdünstungen einiger Kollegen gehe, kenne ich da Experten auf dem Gebiet!
Keine Knickscham, aber … erzeugen deine Kollegen die Art von Schokolade, die du auch essen möchtest?
Das sollte doch am ehesten künstlich klappen. Lagerhäuser mit Klimatisierung, Feuchtigkeitskontrolle und Notfalls ein paar UV Lampen auszustatten ist nicht so der Hit.
Wir arbeiten ja bereits dran.
